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Programmübersicht | Programm | Gesundheit | Ernährung und Kochkunst | Kursdetails

"Die Zukunft der Ernährung ist pflanzlich, oder es gibt keine Zukunft" (Christina Ledermann, Menschen für Tierrechte e.V.)
Die Planetary Health Diet (2019) kommt zum Schluss, dass wir deutlich pflanzlicher essen und tierische Produkte drastisch reduzieren müssen, um die Weltbevölkerung bis 2050 nachhaltig und gesund zu ernähren. Ohne Zweifel: Das Bewusstsein um die Notwendigkeit einer Ernährungsumstellung ist in der Bevölkerung ebenso die Ablehnung von Massentierhaltung mehrheitlich vorhanden. Parallel dazu kommen immer mehr pflanzliche Alternativen auf den Markt, um es den Konsument:innen zu vereinfachen, auf Produkte tierischen Ursprungs zu verzichten. Wo liegt aber der Knackpunkt in der Umsetzung einer pflanzenbasierten Ernährungsweise - für die auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) plädiert? Wie sollte eine gesunde, pflanzenbasierte Ernährung aussehen? Worauf ist zu achten? Wie lassen sich Mahlzeiten zubereiten, ohne dass es der Ausbildung zum Koch/zur Köchin bzw. Ernährungswissenschaftlerin bedarf? Die Ernährungsberaterin und Immun- und Fitnesstrainerin Catrin Umlauf, lädt jede:n Teilnehmende:n, im Vorfeld dazu ein, an 2 beispielhaften Tagen zu notieren, wie die eigene Ernährung durchschnittlich aussieht und sich Gedanken über Stolpersteine zu machen. Im Kurs können Sie direkt auf Ihre individuellen Beispiele eingehen. Werden Sie Teil des Wandels unseres globalen Ernährungssystems!

Dieser Kurs findet auf unserer Plattform vhs.cloud statt. Sollte die Mindestteilnehmendenzahl (fünf Personen) erreicht sein, erhalten Sie von uns drei bis zehn Tage vor Kursbeginn ein Login per E-Mail. Kurz vor Beginn des Kurses finden Sie auf der Übersichtsseite Ihres Schreibtischs unter "Meine Kurse" den Link zum Kurs.

Bitte mitbringen:

Voraussetzungen: Mikrofon und Lautsprecher bzw. Kopfhörer. Sehr empfehlenswert ist auch eine Webcam.


Kosten

18,50 €


Termin(e)

Di. 07.12.2021, 18:00 - 20:15 Uhr


Kursort


Dozent/in


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Datum Zeit Straße Ort
Di. 07.12.2021 18:00 - 20:15 Uhr   vhs, virtueller Klassenraum



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