Kursauswahl

Die indonesische Küche verfügt traditionell über ein reiches Angebot an leckeren vegetarischen Gerichten, bei deren Zubereitung man häufig Tofu und Tempeh (Sojabohnenpaste) sowie stets etliche der in Indonesien zahlreich vorhandenen Gewürze verwendet.

Schon Hippokrates riet: „Lasst Eure Nahrung Eure Medizin sein!“. Genauso versteht man die Kochkunst im uralten indischen Medizinsystem Ayurveda.
Dies ist besonders in turbulenten Zeiten wichtig. Erfahren Sie, wie Sie Ihr Immunsystem täglich effektiv unterstützen können: Mit einfach umzusetzenden Maßnahmen und einer Ernährung, die Ihre individuelle Situation und Konstitution berücksichtigt.
Zu Beginn bekommen Sie in einem Theorieteil einen Einblick in die spannende Welt des Ayurveda und erhalten Tipps, wie Sie kleine, gesundheitsfördernde Veränderungen in Ihrem Alltag vornehmen zu können.
In der Praxis lernen Sie anschließend den Umgang mit Ghee und Gewürzen beim gemeinsamen Kochen eines ayurvedischen Menüs kennen - Sie werden merken, dass gesund und lecker wunderbar zusammenpassen!
Alle Gerichte sind vegetarisch, Veganer können Ghee durch pflanzliches Öl ersetzen.

In diesem Kurs gewinnen Sie einen Einblick in die Vielfalt der indonesischen Küche und ihrer exotischen Gewürzmischungen. Wir werden gemeinsam einige leckere Gerichte mit Fleisch, Reis und verschiedenen Gemüsen sowie ein Dessert zubereiten.

Veganes Kochen erfreut sich steigender Beliebtheit. Dass veganes Kochen nicht kompliziert und gleichzeitig sehr abwechslungsreich sein kann, dafür liefert die indonesische Küche ein anschauliches Beispiel. In diesem Kurs lernen Sie, wie man aus Tofu, Tempe (Sojabohnenpaste), verschiedenen Gemüsesorten und den zahlreichen Gewürzmischungen im Handumdrehen die leckersten Gerichte und Desserts zubereitet.

Vegan, Rohkost oder doch lieber Eiweißdiät? So viele Möglichkeiten und doch wieder nicht richtig? An diesem Nachmittag wollen wir auf Spurensuche gehen, was für jeden von uns das Richtige ist. Denn vor lauter Theorie vergessen wir ganz oft unser BAUCH-Gefühl, und dies ist so individuell wie wir selbst!